Kahve Bar Barista | Seviye 4 | Belgelendirme
Kahve Bar Görevlisi (Barista) kimdir?
Kahve Bar Görevlisi (Barista); Konaklama, eğlence ve yeme-içme işletmelerinde, kahve dükkanlarında, profesyonel kahve ekipmanlarıyla kahve hazırlamak ve sunmakla görevli kişidir.
Kahve Bar Görevlisi olarak çalışabilmek için Mesleki Yeterlilik Kurumu'nun 15UY0216-4 yeterlilik kodlu Kahve Bar Görevlisi Ulusal Yeterlilik sertifikasına sahip olmalıdır.
Kimler sınava girebilir? Sınava giriş için aranan şartlar nelerdir?
Kahve Bar Görevlisi sınavına giriş için herhangi bir şart aranmamaktadır. İsteyen herkes sınava başvurabilir.
Sınav içeriği nedir? Sınav geçme şartları nelerdir?
Kahve Bar Görevlisi sınavı 7 zorunlu yeterlilik biriminde yapılmaktadır. Bunlar;
Zorunlu birimler:
-
İş Sağlığı ve Güvenliği Faaliyetleri ve Çevre Koruma
-
Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri
-
İş Organizasyonu ve Mesleki Gelişim
-
Servis Öncesi İşlemler
-
Servis İşlemleri
-
İçecek ve Yiyecek Servisi
-
Gün / Vardiya Sonu ve Periyodik İşlemler
Kahve Bar Görevlisi Mesleki Yeterlilik Belgesini almak isteyen adaylar yukarıda belirtilen zorunlu birimlerden sınava girer.Bu birimlerin sınav geçme puanları aşağıdaki belirtildiği şekildedir.
|
|
|
Teorik Sınavı
|
Performans Sınavı
|
|
1
|
İş Sağlığı ve Güvenliği Faaliyetleri ve Çevre Koruma
|
>=80
|
Yok
|
|
2
|
Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri
|
>=80
|
Yok
|
|
3
|
İş Organizasyonu ve Mesleki Gelişim
|
>=80
|
>=80
|
|
4
|
Servis Öncesi İşlemler
|
Yok
|
>=80
|
|
5
|
Servis İşlemleri
|
Yok
|
>=80
|
|
6
|
İçecek ve Yiyecek Servisi
|
>=80
|
>=80
|
|
7
|
Gün / Vardiya Sonu ve Periyodik İşlemler
|
Yok
|
>=80
|
Yeterlilik birimlerinin geçerlilik süresi, birimin başarıldığı tarihten itibaren 2 yıldır. Yeterlilik birimlerinin birleştirilerek bir yeterliliğin elde edilebilmesi için tüm birimlerin geçerliliğini koruyor olması gerekmektedir.
Sınav sonrası kazanımlar nelerdir? Sertifika sahibi olanlar nerelerde çalışabilir? Sertifika geçerlilik süresi ne kadar?
Kahve Bar Görevlisi sınavı sonrasında adayın başarılı olması durumunda birçok kazanımı bulunmaktadır. Bunlardan başlıcaları;
-
Meslek Sahibi olabilmesi,
-
Kendi iş yerini açabilmesi,
-
Yurt dışında çalışma imkanına sahip olabilmesidir.
Sertifika sahibi olan adaylar;
-
Konaklama işletmelerinin sıcak içecek bölümlerinde,
-
Kafe, restoran, bar vb yerlerde kahve hazırlama bölümlerinde çalışma imkanı bulabilir.
Kahve Bar Görevlisi Mesleki Yeterlilik Belgesinin geçerlilik süresi beş yıldır. Beş yıl sonunda adaylar sertifikalarını yenilemek zorundadırlar.
Ustalık ve İşyeri Açma
Kahve Bar Görevlisi Seviye 4 Mesleki Yeterlilik Belgesi almaya hak kazanan adaylar Mesleki Eğitim Merkezi tarafından verilen ustalık belgesine denk sayılır ve iş yeri açabilir.