Bar Görevlisi | Seviye 4 | Belgelendirme
Bar Görevlisi kimdir?
Bar Görevlisi; Konaklama, eğlence ve yeme-içme işletmelerinde işletme politika ve izlekleri doğrultusunda barda, ön hazırlıkları yapma, alkollü ve alkolsüz sıcak ve soğuk içecekleri, atıştırmalık yiyecekleri hazırlayıp konuklara sunma, hesap alma ve kapama işlemlerini gerçekleştirme bilgi ve becerisine sahip kişidir.
Bar Görevlisi olarak çalışabilmek için Mesleki Yeterlilik Kurumu'nun 13UY0094-4 yeterlilik kodlu Bar Görevlisi Ulusal Yeterlilik sertifikasına sahip olmalıdır.
Kimler sınava girebilir? Sınava giriş için aranan şartlar nelerdir?
Bar Görevlisi sınavına giriş için herhangi bir şart aranmamaktadır. İsteyen herkes sınava başvurabilir.
Sınav içeriği nedir? Sınav geçme şartları nelerdir?
Bar Görevlisi sınavı 11 zorunlu ve 1 seçmeli yeterlilik biriminde yapılmaktadır. Bunlar ;
Zorunlu birimler:
-
İş Sağlığı ve Güvenliği Faaliyetleri ve Çevre Koruma Mevzuatı
-
Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi
-
İş Organizasyonu
-
Servis Öncesi İşlemler
-
Servis İşlemleri
-
Sıcak İçecek Servisi
-
Soğuk İçecek Servisi
-
Kokteyl Hazırlama
-
Gün/Vardiya Sonu İşlemler
-
Periyodik İşlemler
-
Mesleki Gelişime İlişkin Faaliyetler
Seçmeli birimler:
Bar Görevlisi Mesleki Yeterlilik Belgesini almak isteyen adaylar yukarıda belirtilen zorunlu birimlerden ve yapacağı tercihe göre seçmeli birimden sınava girer.Bu birimlerin sınav geçme puanları aşağıdaki belirtildiği şekildedir.
|
|
|
Teorik Sınavı
|
Performans Sınavı
|
|
1
|
İş Sağlığı ve Güvenliği Faaliyetleri ve Çevre Koruma Mevzuatı
|
>=80
|
Yok
|
|
2
|
Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi
|
>=80
|
Yok
|
|
3
|
İş Organizasyonu
|
Yok
|
>=80
|
|
4
|
Servis Öncesi İşlemler
|
>=80
|
>=80
|
|
5
|
Servis İşlemleri
|
Yok
|
>=80
|
|
6
|
Sıcak İçecek Servisi
|
Yok
|
>=80
|
|
7
|
Soğuk İçecek Servisi
|
Yok
|
>=80
|
|
8
|
Kokteyl Hazırlama
|
Yok
|
>=80
|
|
9
|
Gün/Vardiya Sonu İşlemler
|
Yok
|
>=80
|
|
10
|
Periyodik İşlemler
|
Yok
|
>=80
|
|
11
|
Mesleki Gelişime İlişkin Faaliyetler
|
>=80
|
Yok
|
Yeterlilik birimlerinin geçerlilik süresi, birimin başarıldığı tarihten itibaren 2 yıldır. Yeterlilik birimlerinin birleştirilerek bir yeterliliğin elde edilebilmesi için tüm birimlerin geçerliliğini koruyor olması gerekmektedir.
Sınav sonrası kazanımlar nelerdir? Sertifika sahibi olanlar nerelerde çalışabilir? Sertifika geçerlilik süresi ne kadar?
Bar Görevlisi sınavı sonrasında adayın başarılı olması durumunda birçok kazanımı bulunmaktadır. Bunlardan başlıcaları;
-
Meslek Sahibi olabilmesi,
-
Kendi iş yerini açabilmesi,
-
Yurt dışında çalışma imkanına sahip olabilmesidir.
Sertifika sahibi olan adaylar;
-
Konaklama işletmelerinin bar ünitelerinde,
-
Eğlence işletmelerinin bar bölümünde
-
Bar işletme Belgesi bulunan her türlü işletmelerin bar bölümünde çalışabilirler.
Bar Görevlisi Mesleki Yeterlilik Belgesinin geçerlilik süresi beş yıldır. Beş yıl sonunda adaylar sertifikalarını yenilemek zorundadırlar.
Ustalık ve İşyeri Açma
Bar Görevlisi Seviye 4 Mesleki Yeterlilik Belgesi almaya hak kazanan adaylar Mesleki Eğitim Merkezi tarafından verilen ustalık belgesine denk sayılır ve iş yeri açabilir.