Pideci | Seviye 3 | Belgelendirme
Pideci kimdir?
Pideci; Gerekli araç, gereç ve ekipmanları kullanarak hijyen kurallarına uygun bir şekilde pide hazırlayan meslek elemanına pideci denir.
Pideci olarak çalışabilmek için Mesleki Yeterlilik Kurumu'nun 13UY0179-3 yeterlilik kodlu Pideci Ulusal Yeterlilik sertifikasına sahip olmalıdır.
Kimler sınava girebilir? Sınava giriş için aranan şartlar nelerdir?
Pideci sınavına giriş için herhangi bir şart aranmamaktadır. İsteyen herkes sınava başvurabilir.
Sınav içeriği nedir? Sınav geçme şartları nelerdir?
Pideci sınavı 7 zorunlu yeterlilik biriminde yapılmaktadır. Bunlar ;
-
İş Sağlığı Güvenliği ve Çevre Koruma
-
İş Organizasyonu ve Mesleki Gelişim
-
Hijyen, Gıda Güvenliği ve Kalite
-
Fırını Hazırlama
-
Hamuru Hazırlama ve Şekillendirme
-
Pide İçi ve Garnitür Hazırlama
-
Pide Pişirme ve Servise Sunma
Pideci Mesleki Yeterlilik Belgesini almak isteyen adaylar yukarıda belirtilen zorunlu birimlerden sınava girer. Bu birimlerin sınav geçme puanları aşağıdaki belirtildiği şekildedir.
|
|
Teorik Sınavı
|
Performans Sınavı
|
|
İş Sağlığı Güvenliği ve Çevre Koruma
|
>=70
|
>=80
|
|
İş Organizasyonu ve Mesleki Gelişim
|
>=70
|
Yok
|
|
Hijyen, Gıda Güvenliği ve Kalite
|
>=70
|
>=80
|
|
Fırını Hazırlama
|
>=70
|
>=80
|
|
Hamuru Hazırlama ve Şekillendirme
|
Yok
|
>=80
|
|
Pide İçi ve Garnitür Hazırlama
|
Yok
|
>=80
|
|
Pide Pişirme ve Servise Sunma
|
Yok
|
>=80
|
Yeterlilik birimlerinin geçerlilik süresi, birimin başarıldığı tarihten itibaren 2 yıldır. Yeterlilik birimlerinin birleştirilerek bir yeterliliğin elde edilebilmesi için tüm birimlerin geçerliliğini koruyor olması gerekmektedir.
Sınav sonrası kazanımlar nelerdir? Sertifika sahibi olanlar nerelerde çalışabilir? Sertifika geçerlilik süresi ne kadar?
Pideci sınavı sonrasında adayın başarılı olması durumunda birçok kazanımı bulunmaktadır. Bunlardan başlıcaları;
-
Meslek Sahibi olabilmesi,
-
Yurt dışında çalışma imkanına sahip olabilmesidir.
Sertifika sahibi olan adaylar bar, kafe, retoran, yemekhane gibi yemek hazırlama faaliyeti yürütülen daha birçok alanda çalışma imkânı bulurlar.
Pideci Mesleki Yeterlilik Belgesinin geçerlilik süresi beş yıldır. Beş yıl sonunda adaylar sertifikalarını yenilemek zorundadırlar.
Ustalık ve İşyeri Açma
Pideci Mesleki Yeterlilik Seviye 3 Sınavını geçerek sertifika almaya hak kazanan adaylar Mesleki Eğitim Merkezi tarafından verilen kalfalık seviyesine denk sayılır. Daha sonra isteyen adaylar Mesleki Eğitim Merkezi tarafından yapılan ustalık sınavına girerek iş yeri açabilirler.